Kulit pisang yang lazimnya dianggap sebagai sisa makanan sebenarnya menyimpan potensi besar untuk dimanfaatkan dalam industri pertanian. Menyedari peluang tersebut, Dr. Muhamad Hafiz bin Abd Rahim, Pensyarah Kanan, Fakulti Sains dan Teknologi Makanan, Universiti Putra Malaysia (UPM), bersama Solehah Mohd Zaini, telah menjalankan penyelidikan yang berjaya menghasilkan baja berasaskan kulit pisang melalui proses fermentasi semula jadi. Inovasi ini memanfaatkan bakteria bermanfaat yang terhasil daripada sisa makanan untuk meningkatkan pertumbuhan dan produktiviti cendawan tiram (Pleurotus ostreatus). Pendekatan ini bukan sahaja membantu mengurangkan lambakan sisa organik, malah menyokong amalan pertanian lestari yang lebih mesra alam serta berpotensi menjadi penyelesaian inovatif kepada industri cendawan negara.

Bagi pengusaha cendawan komersial, inovasi ini menawarkan nilai tambah yang signifikan. Baja fermentasi kulit pisang yang diperkaya dengan bakteria penggalak pertumbuhan tumbuhan (PGPB) membantu mempercepatkan perkembangan miselium, memendekkan tempoh penyediaan benih sehingga lapan hari lebih awal dan mempercepatkan masa tuaian pertama. Kajian turut mendapati penggunaan bakteria seperti Levilactobacillus mali, Leuconostoc mesenteroides dan Lactiplantibacillus plantarum mampu menghasilkan lebih banyak kitaran pengeluaran cendawan. Hasilnya, pengusaha berpeluang meningkatkan produktiviti, mempercepatkan pulangan modal dan mengoptimumkan penggunaan ruang tanaman untuk menghasilkan lebih banyak cendawan berkualiti tinggi.

Selain meningkatkan hasil pengeluaran, inovasi yang dibangunkan oleh Dr. Muhamad Hafiz bin Abd Rahim dan Solehah Mohd Zaini ini turut membantu menangani salah satu cabaran utama industri cendawan iaitu serangan kulat pencemar Trichoderma. Ujian yang dijalankan menunjukkan beberapa rawatan berjaya menghalang pertumbuhan kulat tersebut, sekali gus mengurangkan risiko kerugian akibat pencemaran media tanaman. Dengan kos penghasilan yang rendah, penggunaan bahan mentah yang mudah diperoleh serta permintaan yang semakin meningkat terhadap produk pertanian organik, teknologi ini mempunyai potensi besar untuk dikomersialkan di Malaysia dan pasaran antarabangsa. Inovasi ini membuktikan bahawa bahan yang sering dianggap sebagai sisa mampu ditukar menjadi sumber bernilai tinggi yang menyumbang kepada kelestarian alam sekitar dan kemajuan industri cendawan komersial.

Link: https://www.facebook.com/share/p/18Gp5Xm9wo/

Date of Input: 04/06/2026 | Updated: 04/06/2026 | faizfarhan